Leírás

A nátrium-ciklamát egy széles körben használt mesterséges édesítőszer, amelynek édesítőereje körülbelül 30-50-szerese a szacharózénak. Hőstabilitása, költséghatékonysága, költséghatékonysága és nulla kalóriatartalma miatt értékelik, ezért gyakran beépítik alacsony-kalória- és cukor{5}}mentes termékekbe. A gyakorlatban általában szinergizálják a szacharinnal, különösen diétás italokhoz, rágógumikhoz és desszertekhez való készítményekben, ahol a keverék hatékonyan javítja az általános ízletességet azáltal, hogy elfedi az egyes édesítőszerek nemkívánatos utóízeit.

Főbb előnyök

Bizonyított biztonság

A Michael Sveda által 1937-ben szintetizált nátrium-ciklamát majdnem 90 évig biztonságosan használható az ajánlott határokon belül.

Magas édesség intenzitás

Körülbelül 50-szer édesebb, mint a szacharóz.

Nulla{0}}kalória és nulla glikémiás hatás

Nincs kalóriatartalma, és a glikémiás indexe (GI) 0, így ideális a cukormentes-diétákhoz.

Nem{0}}metabolizálódott

Nem szívódik fel és nem bomlik le a szervezetben, így nincs hatással a vércukorszintre.

Fűt{0}}stabil

Alkalmas pékárukhoz, lekvárokhoz, zselékhez és cukorkákhoz anélkül, hogy elveszítené édességét.

Specifikáció

TÉMA	ELŐÍRÁS
Megjelenés	Fehér, kristályos por vagy színtelen kristály
Íz	Intenzíven édes
Tisztaság tömeg/%	98.0%~101.0%
Szárítási veszteség (105 fok, 2 óra)	0,5% vagy annál kisebb
PH (100g/)	5.5~7.5
Fényelnyelési érték(100g/l oldat)	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,10
Szulfát (SO₄) w/%	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,10
Aresenic	Kisebb vagy egyenlő, mint 1 PPM
Anilin	Kisebb vagy egyenlő, mint 1 PPM
Nehézfémek (Pb)	10 PPM vagy annál kisebb
Szelén	Kisebb vagy egyenlő 30 PPM
Átláthatóság	95%-nál nagyobb vagy egyenlő
Ciklohexil-amin	10 PPM vagy annál kisebb
Diciklohexil-amin	Kisebb vagy egyenlő, mint 1 PPM
Szulfáminsav tömeg/%	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,15
Összes coliform baktérium (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Távollét
Salmonella (/25 g)	Távollét
Összes aerob mezofil baktérium (cfu/g)	< 100 cfu/g
Penészgombák és élesztő (cfu/g)	< 100 cfu/g