Az összetett édesítőszerek különféle édesítőszerek keverékéből álló adalékanyagok. Utánozhatják a természetes édességet, így ízletesebbé teszik az ételeket és italokat. Az összetett édesítőszerek általában két vagy több édesítőszert kombinálnak a jobb íz elérése érdekében.
1. Aszpartám
Az aszpartám egy szintetikus édesítőszer, körülbelül 200-szor édesebb, mint a szacharóz. Széles körben használják élelmiszerekben és italokban, de néhány ember allergiás rá.
2. Szacharin
A szacharin szintetikus édesítőszer, körülbelül 500-szor édesebb, mint a szacharóz. Élelmiszerekben és italokban is széles körben használják, de potenciális rákkeltő hatása miatt egyes országokban betiltották.
3. Maltodextrin
A maltodextrin természetes édesítőszer, 2-3-szor édesebb, mint a szacharóz. A maltodextrin nem szívódik fel a szervezetben, és nem befolyásolja a vércukorszintet, ezért viszonylag biztonságos édesítőszernek számít.
4. Stevia
A Steviol természetes édesítőszer, körülbelül 300-400-szor édesebb, mint a szacharóz. A stevia nem szívódik fel a szervezetben, és nem befolyásolja a vércukorszintet, ezért viszonylag biztonságos édesítőszernek számít.
5. Glükonát
A glükonát szintetikus édesítőszer, körülbelül 200-szor édesebb, mint a szacharóz. A glükonátot széles körben használják élelmiszerekben és italokban.
Összetett édesítőszerek alkalmazása
Az összetett édesítőszereket széles körben használják élelmiszerekben és italokban, beleértve a teákat, szénsavas italokat, gyümölcsleveket és desszerteket. Javíthatják az ételek és italok ízét, ízletesebbé téve azokat.